«Атомы вкуса» — на каждый стол: вышла книга про кулинарное наследие атомградов

В рамках форума «Путешествуй!» в павильоне «Дом российской кухни» на ВДНХ презентовали книгу «Атомы вкуса. Кулинарное наследие городов «Росатома»». Это и сборник рецептов, и путеводитель.

В книгу вошли рецепты победителей одноименного конкурса, который «Росатом» запустил в прошлом году и в финале которого 39 предпринимателей из 11 городов получили гранты на развитие бизнеса.

Составители прекрасно понимали, что читать их книгу на голодный желудок противопоказано, поэтому гостей презентации угощали кофе «с академиками» по рецептам саровской кофейни «В моменте», конфетами обнинской кондитерской Dolce и пряниками из Димитровграда.

Структура издания повторяет структуру ресторанного меню: напитки, холодные и горячие закуски, супы, основные блюда и десерты. Все рецепты сопровождаются технологическими картами. Авторы «Атомов вкуса» хотят, чтобы эти блюда ушли в народ. Они могут стать основой специального предложения в заведениях общепита. Большую часть содержимого книги может приготовить любая хозяйка.